你知道吗？春节前夜配资世家炒股配资开户，一座古城因为一道美食沸腾了
腊月廿八晚，黎川古城灯火通明，空气中弥漫着浓郁的年味
张恨水广场上，一只巨型瓷煲咕嘟作响，白雾缭绕，吸引无数目光
百位厨娘齐聚，刀声咚咚，馅料翻飞，芋糍在沸水中跳跃
这是一场传统与现代的碰撞，也是一次舌尖上的年味传承
芋糍，是黎川的味道
芋糍，是江西赣菜十大名小吃之一
选用新鲜芋子，蒸熟捣泥，加入红薯淀粉揉成面皮
包裹冬笋、香菇、瘦肉等馅料，软糯香滑，入口即化
展开剩余62%每家每户过年都要煮一锅，象征团圆和幸福
百人包芋糍，不只是热闹
120位厨娘齐上阵，动作娴熟，技艺精湛
涂小霞说：“第一次在这么多人面前展示手艺，又紧张又自豪”
邓师傅有12年制作经验，他说：“这门手艺要一代代传下去”
这场活动不仅展示了非遗文化，也让更多人爱上这道传统美食
教你做芋糍，年味不打烊
材料清单： ✅ 芋头300g ✅ 红薯淀粉80g ✅ 冬笋丁50g ✅ 香菇粒30g ✅ 精瘦肉末50g ✅ 盐适量 ✅ 生抽1勺
详细步骤： ✅ 芋头蒸熟去皮，捣成泥 ✅ 加入红薯淀粉揉匀，做成面团 ✅ 面团分成小剂子，擀成皮 ✅ 包入馅料，捏紧封口 ✅ 沸水下锅煮至浮起即可
建议搭配： ✅ 热汤一碗，暖胃又暖心 ✅ 搭配辣椒酱，风味更佳 ✅ 储存时可冷冻，随吃随煮
这些误区你中招了吗？
❌ 芋头选太大或太小，影响口感 ❌ 淀粉加太多，导致皮太硬 ❌ 煮芋糍时水不够，容易粘底 ❌ 馅料太咸，掩盖了芋糍本身的香味
这个春节，让芋糍成为你的记忆符号
从古城到厨房，从传统到日常
一道芋糍，承载着家的温暖和年味的期待
这个春节，不妨试试自己动手做一锅
让你的餐桌，也飘起浓浓的年味
互动话题：你家乡有什么特别的春节美食？欢迎留言分享！配资世家炒股配资开户
联华证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
